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miércoles, 17 de febrero de 2010

Experimento: huevo que bota

El otro día vi este curioso experimento, para el que sólo necesitamos un huevo de gallina y vinagre.

En un vaso, ponemos el huevo y lo cubrimos completamente con el vinagre. Lo dejamos 24-48 horas, y después lo lavamos con agua (puede que haya que frotar un poco, pero no muy bruscamente).

Cuando lo tengamos bien limpio, veremos que le huevo ha perdido la cáscara, que ha aumentado de tamaño y que tiene una consistencia gomosa. Podemos deformarlo con los dedos, y si lo soltamos a poca distancia, bota sin romperse.

Esto ocurre porque el ácido acético del vinagre reacciona con el carbonato de calcio de la cáscara del huevo, liberando anhídrido carbónico (CO2).
El aumento de tamaño lo provoca la ósmosis, un fenómeno por el cual el agua/vinagre atraviesa la membrana del huevo.


Puede que sea porque la cáscara no se hubiese disuelto del todo, pero en mi huevo todavía había unas finas líneas blancas. Por suerte, se fueron al cabo de un rato.


Otra cosa muy curiosa era que, como el huevo realmente seguía crudo, se veía perfectamente la yema dar vueltas por la clara. Y, sorprendentemente, subía: la clara es más densa que la yema, no como suponía yo.

Supongo que os preguntaréis "¿Y qué pasa si se rompe el huevo?". Pues esto:


Tengo la galería completa en Picasa (está muy bien; nunca lo había utilizado pero igual me mudo de Flickr...).

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4 comentarios:

Anonymous Jhak ha dicho...

¡¡¡Matagametos!!!! Compra Ritenil.

17/2/10 20:50  
Blogger Ernesto ha dicho...

Había un pequeño truco, que era llenar un vaso con glicerina, al menos hasta la mitad, y coger cualquier botella pequeña de cristal y llenarla hasta el borde también con glicerina. Al poner la botella dentro del vaso, la parte sumergida se volvía invisible.
Esto es porque la densidad de la glicerina y del cristal es prácticamente la misma, por lo que la refracción de la luz es casi nula (al menos no es visible para el ojo humano).

Tenía un link con el vídeo, pero ya no lo tengo. Creo que estaba por planetacurioso.com .

17/2/10 23:08  
Blogger Rafalillo ha dicho...

Ernesto, el vídeo que comentas lo enlacé yo hace poco en una sección de mi blog. Aquí puedes verlo:
http://www.maikelnai.es/2009/12/06/haz-desaparecer-una-botella-de-cristal/

Juan, ya había visto este vídeo hace poco, pero una cosa que se me ha ocurrido: si en vez de un huevo de gallina usamos uno de avestruz... ¿Servirá como pelota de baloncesto? :P

Yo no he hecho el experimento. ¿Se rompe fácil o es más resistente de lo que parece?

Hasta luego ;)

18/2/10 23:26  
Blogger Tomás ha dicho...

como mola xD

19/2/10 15:51  

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